前回、第1回目は「シメサバ」と書きましたが、塩をして他にいろいろ仕込みをしておりましたら、うっかり写真を取り損なってしまいましたので、当日に作りました「ピザ」で行ってみたいと思います。
この日は、ある方のご自宅にお邪魔させていただいてのバーベキュー（寒すぎて外で焼きませんでしたが）でした。それでいろいろ仕込んでいたのです。
で、ピザの分量は・・・
[ピザ10枚分くらい]
中力粉・・・600gくらい
塩・・・小さじ2くらい
ドライイースト・・・大さじ３〜４くらい
※今回、他にも料理がありましたので、少なめにしています。
オリーブオイル・・・大さじ２くらい
水・・・３００ｃｃくらい（ぬるま湯）
※ちなみに全てに「くらい」が付いているのは基本、目分量で作っているからです。。。
これらを混ぜ合わせ、まとまったら小一時間寝かせます。この間に、具材をカットします。
ボチボチ膨らんで来ましたら、次にオリーブオイルを引いたトレーに生地を拡げ（出来るだけ大きいのを作るため四角形です。最大で20名ほどおられたような気がしますので・・・）、いつもは具材をのせてオーブンで焼くのですが、今回は温度が250℃までしか上がりませんので、とりあえず生地だけ先に5分程度焼いてみました。お腹にたまらないようチーズも控えめにしてあります。
これだけで美味しそうですが、ここでトマトとタマネギ、ケチャップと塩少々のソースを塗り、最初はベーコンとトマトに生バジルのピザでしたが、だんだんいろんな具を載せて・・・
最終的には生地を薄くして、生地に具を載せて１１〜１２分くらい焼く感じで、上記の分量でトレー大のピザが７枚くらいできました。
・ベーコン、トマト、生バジル
・セセリ（鶏の頸肉）、ニンニク、黒胡椒、タマネギ
・ウインナー、黒胡椒、ピーマン、タマネギ、ナス
他、
・最後はいろいろなものを載せたもの
です。
このコーナー、何の役にも立たない気がしますが、こんな調子で行ってみたいと思います。。。
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