前回、第1回目は「シメサバ」と書きましたが、塩をして他にいろいろ仕込みをしておりましたら、うっかり写真を取り損なってしまいましたので、当日に作りました「ピザ」で行ってみたいと思います。

この日は、ある方のご自宅にお邪魔させていただいてのバーベキュー（寒すぎて外で焼きませんでしたが）でした。それでいろいろ仕込んでいたのです。

で、ピザの分量は・・・

[ピザ10枚分くらい]
中力粉・・・600gくらい
塩・・・小さじ2くらい
ドライイースト・・・大さじ３〜４くらい
※今回、他にも料理がありましたので、少なめにしています。
オリーブオイル・・・大さじ２くらい
水・・・３００ｃｃくらい（ぬるま湯）
※ちなみに全てに「くらい」が付いているのは基本、目分量で作っているからです。。。

これらを混ぜ合わせ、まとまったら小一時間寝かせます。この間に、具材をカットします。

ボチボチ膨らんで来ましたら、次にオリーブオイルを引いたトレーに生地を拡げ（出来るだけ大きいのを作るため四角形です。最大で20名ほどおられたような気がしますので・・・）、いつもは具材をのせてオーブンで焼くのですが、今回は温度が250℃までしか上がりませんので、とりあえず生地だけ先に5分程度焼いてみました。お腹にたまらないようチーズも控えめにしてあります。

これだけで美味しそうですが、ここでトマトとタマネギ、ケチャップと塩少々のソースを塗り、最初はベーコンとトマトに生バジルのピザでしたが、だんだんいろんな具を載せて・・・

最終的には生地を薄くして、生地に具を載せて１１〜１２分くらい焼く感じで、上記の分量でトレー大のピザが７枚くらいできました。

・ベーコン、トマト、生バジル
・セセリ（鶏の頸肉）、ニンニク、黒胡椒、タマネギ
・ウインナー、黒胡椒、ピーマン、タマネギ、ナス
他、
・最後はいろいろなものを載せたもの
です。

このコーナー、何の役にも立たない気がしますが、こんな調子で行ってみたいと思います。。。

突然はじめます。お料理のコーナー。

仕事に使っているサイト内で、こういうコーナーもどうか？と思いましたが、あえて決行いたします。

お料理のコンセプトは

・旬のもの（安いですし）
・素材を活かす（お手軽ですし）

ちなみに分量等は適当です。

醤油とか、使うメーカーで全然違ってきますので、そこは適当に。
基本、あとで足せるものは最初は控えめにすればいいんじゃ？くらいで。

第１回目は、いまが旬の鯖を使った、シメサバ行ってみたいと思います。
いまの時期、鮮度の良いものが200〜300円で手に入ります。

でも、いま塩をしている途中ですので、とりあえず新コンテンツのご案内です。

（これならちゃんと更新を続けられるかも。。。）